الإثنين 29 مايو 2017 م - ٢ رمضان ١٤٣٨ هـ
الرئيسية / الأولى / بتهيئة مكان الذبح وأدواته الأغنام الأقل فـي نقل أمراض اللحوم

بتهيئة مكان الذبح وأدواته الأغنام الأقل فـي نقل أمراض اللحوم

كتب ـ يوسف الحبسي:
مع حلول عيد الأضحى المبارك ترتفع وتيرة الاستعدادات في أسواق المواشي والهبطات بمختلف محافظات السلطنة، حيث يقبل المسلمون على شراء أضحية العيد.
ويقول الدكتور وليد بن سعيد المرزوقي، رئيس قسم علوم الحيوان والبيطرة بكلية الزراعة والعلوم البحرية في جامعة السلطان قابوس إن الأغنام تتميز بقلة الأمراض الخطيرة التي تتنقل إلى الإنسان عن طريق تناول اللحوم إلا أنه يجب القيام بفحص الأضحية «اللحوم والأعضاء» للتأكد من سلامتها، إلا أنه قبل الشروع في الذبح يجب تهيئة المكان والأدوات الواجب توفرها مع مراعاة الشروط الصحية اللازمة والتي تتلخص في النظافة، ووفرة الماء كما يجب أن يكون الشخص الذي يقوم بنحر الذبيحة نظيف الجسد واللباس، وبعد نحر الأضحية وإزالة الرأس والرجلين الأماميتين، يجب الشروع في سلخ الأضحية، باتخاذ الاحتياطات اللازمة لكي لا تتلوث اللحوم بأوساخ الصوف واجتناب عملية نفخ الأضحية عن طريق الفم، بعد هذه العملية وقبل فصل الجهاز الهضمي، يجب غسل السكين وتنظيف اليدين.
وإضافة إلى ذلك يجب أن تكون الأضحية سمينة، وحسنة المظهر، وخالية من العيوب التي تؤثر في وفرة لحمها وجودته، وأن يكون الشعر أو الصوف نظيفًا ولامع الملمس.

إلى الأعلى