الثلاثاء 7 ديسمبر 2021 م - ٣ جمادي الأولى١٤٤٣ هـ
الرئيسية / منوعات / علماء في سنغافورة يتوصلون لسبب الرائحة القوية لثمرة الدوريان

علماء في سنغافورة يتوصلون لسبب الرائحة القوية لثمرة الدوريان

سنغافورة ـ د.ب.أ:
ذكرت صحيفة “نيتشر جينيتيكش” العلمية، امس الثلاثاء، أن فريقا من العلماء في سنغافورة، قاموا برسم خريطة للحمض النووي لثمرة الدوريان، حيث اكتشفوا سبب الرائحة القوية لتلك الثمرة التي يطلق عليها اسم “ملكة الفواكه”. وقد توصلت الدراسة – التي استمرت ثلاث سنوات، واستخدمت أحدث تقنيات التسلسل الجيني – وجود أعلى من المعتاد لإنزيم معروف باسم “ميثيونين جاما-لياز”، الذي ينظم مركبات الرائحة. ورغم أن أغلب الفواكه الأخرى لديها نسخة واحدة أو اثنتين من الانزيم، إلا أن ثمرة الدوريان لديها أربع نسخ، وهو ما يفسر رائحتها النفاذة. ويشار إلى أن الدوريان محظور في غرف الفنادق ووسائل النقل العام بجنوب شرق آسيا، بسبب رائحته النفاذة. وتنقسم آراء الناس حول الدوريان – فإما يحبونه أو يكرهونه. كما تشمل الاكتشافات الأخرى المثيرة للدراسة، أن الدوريان له 46 ألف جين، أي ضعف عدد الجينات لدى الانسان، كما تعود سلالة هذا النوع من الفواكه إلى 65 مليون سنة إلى نبات الكاكاو. ويأمل فريق العلماء في أن يساعد رسم الخريطة الجينية للدوريان، في تسهيل إنتاج أنواع مختلفة من الدوريان، مقاومة للجفاف والأمراض، بالاضافة إلى سلالات منخفضة السكر لمرضى السكري.

إلى الأعلى
Copy link
Powered by Social Snap