نيويورك ـ العمانية : أوضحت دراسة طبية أهمية تناول حصة يومية من المكسرات لسلامة الصحة العامة وتخفيض الوزن خاصة بين المراهقين بالإضافة الى تعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية وأفاد الباحثون في قسم التغذية بكلية الصحة العامة بجامعة هارفورد أن المكسرات تحتوي على كميات وفيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والبروتين والمواد الكيميائية المفيدة التي تسهم في ضمان صحة جيدة .وحلل الباحثون الآثار طويلة الأجل لتناول المكسرات والفول السودانى على وزن الجسم كما حللوا آثار تناول المكسرات كالبندق واللوز على عنصر الشبع ومستوى السكر في الدم واستجابة الإنسولين .واكتشف الباحثون أن استبدال الأطعمة التي لها قيمة غذائية قليلة بتناول 100 جرام من المكسرات والفول السوداني قد يقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة خلال فترات المتابعة والتي استمرت لمدة 4 سنوات .
