الطلبة يفضلون تناول عصائر الفاكهة عن تناول الثمار كاملة

واشنطن ـ العمانية: أفادت دراسة طبية بأن الطلبة في برامج الوجبات المدرسية يفضلون اختيار عصير الفاكهة عن تناول ثمارها أو الحليب الأكثر فائدة. وقالت الدكتورة مارلين شوارتز، أستاذ التغذية في جامعة كونيتيكت الأميركية إن هذا الاتجاه يعد مشكلة لأن المقارنة مع العصير والحليب والفاكهة كلها مصادر أفضل لثلاث مغذيات تهم المراهقين مثل الكالسيوم وفيتامين “د” والألياف الطبيعية. وعكف الباحثون على تحليل بيانات سجل المقاصف المدرسية في ثلاث مدارس ثانوية منخفضة الدخل شمال شرق أستراليا على مدار عام دراسي، وعندما كان العصير متاحا للطلبة في برنامج الغذاء الوطني للمدارس، تم اختيار ما يقرب من 10% من الحليب وحوالي 7% أقل لثمار الفاكهة الكاملة. كما نظر الباحثون في مبيعات مشروبات حسب الطلب، ووجدوا أن الطلب على زجاجات المياه لا يتعدى 8% في مقابل 100% للعصائر، وشدد الباحثون على أن الأثر الغذائي المحتمل لهذه البدائل يعد أمرا يجب مراعاته. وقال الدكتور ديفيد بوهيم، أستاذ التغذية في جامعة (أوكون) بأستراليا ” لا يحتوي عصير التفاح المكون من 8 أوقيات على فيتامين (د)، وأقل من 285 جراما من الكالسيوم، وأقل من 116 جراما من البوتاسيوم مقارنة بحصة 8 أوقيات من الحليب الذي يقل الإقبال عليه. وتوصى الأكاديمية الأميركية لطب الأطفال الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم ما بين 7 إلى 18 عاما بضرورة استهلاك أكثر من 8 أوقيات من العصير يوميا.