قواعد جديدة تقلل الملح والسكر فـي الوجبات المدرسية الأميركية

واشنطن ـ أ ف ب: أعلنت السلطات الأميركية قواعد جديدة للوجبات المدرسية بينها الإقلال من الملح والسكَّر، بهدف جعل هذه الوجبات التي يتناولها ملايين الأطفال صحية أكثر. وتبلغ نسبة السمنة بين الصغار في الولايات المتحدة نحو 20 في المئة، أي أنها تطول نحو 15 مليون طفل ومراهق. وتتولى وزارة الزراعة الأميركية وضع معايير للأغذية والمشروبات التي تُقدِّم في المدارس في إطار برامج الغداء المدرسية. وتوفر هذه البرامج وجبات مجانية أو منخفضة التكلفة في المدارس الحكومية وبعض المدارس الخاصة. ويفيد نحو 30 مليون طفل من وجبات الغداء و15 مليونًا من وجبات الفطور. وستُطبق المعايير الجديدة تدريجًا حلال السنوات المقبلة، بعد مرحلة انتقالية تهدف إلى إعطاء المدارس الوقت للتكيف، وتمكين قطاع الوجبات من ابتكار منتجات جديدة أو تحسين الحالية. وأجازت القواعد الجديدة الاستمرار في تقديم الحليب المنكَّه للجميع، أو فقط للتلاميذ الأكبر سنًّا. واقترحت الوزارة في هذا الإطار خيارات عدة ممكنة في هذا المجال. ولكن ينبغي أن تراعي هذه المشروبات في كل الأحوال المعايير الجديدة للسكريات المضافة. وستركِّز الوجبات المدرسية بصيغتها الجديدة على الحبوب الكاملة.